by 
Badanie przeprowadzone przez Wydział Żywienia King’s College London wykazało, że pozytywne efekty były widoczne już po dwóch tygodniach.
Głęboki, błękitny odcień jagód pochodzi z antocyjanów – naturalnych pigmentów należących do rodziny flawonoidów, które nadają wielu owocom i warzywom fioletową lub czerwoną barwę.
Ale te związki nie tylko nadają owocom żywe kolory – to silne mikroskładniki odżywcze, od dawna znane ze swoich szerokich korzyści zdrowotnych. Najnowsze badania pokazują, że antocyjany zawarte w borówkach mogą być równie skuteczne w obniżaniu ciśnienia krwi, jak niektóre standardowe leki.
Badanie: Porównanie soku z jagód z napojem o kontrolowanej zawartości składników odżywczych
Badanie: Porównanie soku z jagód z napojem o kontrolowanej zawartości składników odżywczych
Naukowcy z King’s College London obserwowali 40 dorosłych przez około cztery tygodnie. Połowa grupy piła około jednej szklanki (200 gramów) soku z jagód dziennie, podczas gdy druga połowa spożywała napój z tym samym błonnikiem, witaminami i minerałami – ale bez unikalnych związków występujących w jagodach.
Podczas badania naukowcy monitorowali ciśnienie krwi uczestników i mierzyli rozszerzenie głównych naczyń krwionośnych — kluczowy wskaźnik zdrowia układu sercowo-naczyniowego — a także analizowali próbki ich krwi i moczu.
Korzyści z leczenia nadciśnienia tętniczego porównywalne z lekami
W ciągu zaledwie dwóch tygodni u osób pijących sok z jagód zaobserwowano wymierną poprawę. Pod koniec badania ich ciśnienie krwi znacznie spadło, porównywalnie do tego, co zazwyczaj osiąga się za pomocą leków obniżających ciśnienie krwi.
Badanie wykazało również lepszą funkcję śródbłonka u tych uczestników. Komórki te wyściełają wnętrze naczyń krwionośnych i są niezbędne do regulacji przepływu krwi, zapobiegania powstawaniu zakrzepów i utrzymywania ciśnienia krwi na właściwym poziomie.
Z drugiej strony osoby, które piły napój o odpowiedniej wartości odżywczej, ale niezawierający antocyjanów, nie odnotowały takich samych korzyści zdrowotnych.
„Jeśli poprawa, którą zaobserwowaliśmy w ciągu jednego miesiąca, utrzymałaby się przez całe życie” – powiedziała dr Ana Rodriguez-Mateos, główna autorka badania – „szacujemy, że regularne spożywanie borówek mogłoby zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia nawet o 20%.
Sojusznik żywieniowy na cały rok
Chociaż sezon na borówki trwa zazwyczaj wiosną i latem, ich prozdrowotne właściwości można wykorzystać przez cały rok, pijąc sok lub mrożąc. Ułatwia to utrzymanie dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze wspomagające serce, niezależnie od pory roku.
