Bezmączne naleśniki z twarogiem, rób je dwa razy w tygodniu!

Składniki:

150 g twarogu
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Opcjonalnie: słodzik do smaku (np. cukier, miód, stewia)
Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy lub skórka z cytryny dla dodatkowego smaku
Szczypta soli

Wskazówki:

W dużej misce dokładnie wymieszaj twaróg, jajka, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Jeśli zdecydujesz się na dodanie słodzika, miodu, stewi czy aromatów, zrób to teraz. Wszystkie składniki powinny być dokładnie połączone.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść, używając odrobiny masła lub oleju roślinnego.

Na gorącą patelnię nakładaj małe porcje ciasta, starając się zachować odstępy między naleśnikami, by się nie sklejały.
Smaż naleśniki na złoty kolor przez około 1-2 minuty z każdej strony. Czas smażenia może się różnić w zależności od temperatury patelni, więc warto sprawdzać, czy są odpowiednio wypieczone.
Gotowe naleśniki zdejmuj z patelni i serwuj od razu. Możesz je podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, jogurt, syrop klonowy czy orzechy.

Porady dotyczące serwowania i przechowywania:

Bezmączne naleśniki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, ale jeśli chcesz je przechować, włóż je do szczelnie zamkniętego pojemnika w lodówce. Można je przechowywać przez 1-2 dni.
Jeśli chcesz je podgrzać, zrób to na patelni lub w mikrofali przez kilka sekund, aby odzyskały swoją puszystość.

Naleśniki można także zamrozić, oddzielając je papierem do pieczenia, aby się nie skleiły. Po rozmrożeniu również będą smaczne.
Wariacje:

Wersja wytrawna: Do ciasta można dodać drobno posiekaną szpinak, paprykę lub inne ulubione warzywa, aby stworzyć wytrawną wersję tych naleśników.
Wersja słodka: Dla jeszcze słodszej wersji, możesz dodać łyżeczkę cynamonu lub kakao do ciasta, aby nadać im wyjątkowego smaku.
Naleśniki białkowe: Jeśli chcesz, aby naleśniki były jeszcze bardziej bogate w białko, możesz zastąpić część twarogu odżywką białkową w proszku.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):

Czy te naleśniki są bezglutenowe?
Tak, te naleśniki są bezglutenowe, ponieważ nie zawierają mąki pszennej. Zamiast niej używamy twarogu, jajek i proszku do pieczenia.
Czy mogę użyć innego sera niż twaróg?
Możesz spróbować użyć serka ricotta lub innego miękkiego sera, ale pamiętaj, że smak i konsystencja mogą się nieco różnić.
Czy mogę zrobić te naleśniki bez jajek?
Tak, zamiast jajek możesz spróbować dodać 1-2 łyżki nasion chia lub siemienia lnianego wymieszanych z wodą (1 łyżka nasion na 3 łyżki wody), co sprawi, że ciasto będzie odpowiednie dla wegan.
Czy te naleśniki nadają się na dietę?
Tak, ze względu na wysoką zawartość białka i niską ilość węglowodanów, te naleśniki mogą być świetnym wyborem na lekkie i sycące śniadanie lub posiłek.

Składniki:

350 g jogurtu naturalnego
4 jajka
100 g cukru
50 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
Cukier puder