by 
Puszyste, lekko kwaśne i pełne smaku naleśniki z aktywnego zakwasu, przygotowane bez mleka — idealne na śniadanie lub leniwy weekendowy brunch. 🥞✨
Składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Aktywny zakwas (sourdough starter) | 2 szklanki |
| Jajka | 2 sztuki |
| Olej kokosowy (roztopiony) | 1/4 szklanki |
| Miód | 2 łyżki |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Soda oczyszczona | 1 łyżeczka |
| Olej kokosowy | Do smażenia |
Sposób przygotowania:
Krok 1: Połącz składniki mokre
W dużej misce wymieszaj: zakwas, jajka, roztopiony olej kokosowy, miód i sól.
Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Krok 2: Dodaj sodę oczyszczoną
Na końcu wsyp 1 łyżeczkę sody i delikatnie wymieszaj.
Masa powinna lekko spienić się — to naturalna reakcja z zakwasem.
Krok 3: Rozgrzej patelnię
Na średnim ogniu rozgrzej 1 łyżkę oleju kokosowego na żeliwnej lub innej grubej patelni.
Krok 4: Smażenie pierwszej strony
Gdy olej jest dobrze rozgrzany, wylej na patelnię ok. 1/2 szklanki ciasta.
Od razu zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby naleśnik zdążył się upiec w środku, nie przypalając spodu.
Smaż około 2–3 minuty, aż wierzch pokryje się pęcherzykami, które przestaną pękać.
Krok 5: Przewróć i dosmaż
Delikatnie odwróć naleśnik i smaż drugą stronę jeszcze 30 sekund do 1 minuty, aż będzie złocisty i upieczony w środku.
Krok 6: Podanie
Gotowe naleśniki odkładaj na talerz i powtarzaj z pozostałym ciastem.
Podawaj na ciepło z masłem, syropem klonowym, świeżymi owocami lub bitą śmietaną. 😋
