by 
DLACZEGO WARTO SPOJRZEĆ NA POKRZYWĘ INNYM OKIEM
Przez lata wielu z nas traktowało pokrzywę jak uciążliwego intruza w ogrodzie. Wystarczy jeden nieuważny krok, a jej piekące włoski potrafią skutecznie zniechęcić do bliższego poznania. Tymczasem ta niepozorna roślina skrywa w sobie więcej wartości niż niejeden egzotyczny superfood. I co najlepsze – rośnie dosłownie pod naszym nosem.
SKARBNICA WITAMIN I MINERAŁÓW
Liście pokrzywy są prawdziwą bombą odżywczą. Zawierają duże ilości witaminy C, K, żelaza, wapnia i magnezu. Nie bez powodu dawniej nasi dziadkowie przygotowywali z niej zupy i napary, które wzmacniały organizm po zimie. Moja babcia opowiadała, że w trudnych czasach młoda pokrzywa była jednym z pierwszych świeżych „warzyw” na wiosnę – dodawała energii, poprawiała samopoczucie i oczyszczała krew.
NATURALNY LEK PROSTO Z ŁĄKI
Pokrzywa działa przeciwzapalnie, łagodzi objawy alergii, wspomaga pracę nerek i poprawia kondycję włosów oraz skóry. Współczesne badania potwierdzają to, co medycyna ludowa wiedziała od wieków – regularne picie naparu z pokrzywy może obniżać poziom cukru we krwi i wspierać odporność. Sam przekonałem się o tym, gdy przez kilka tygodni piłem herbatę z suszonych liści. Efekt? Mniej wiosennych alergii i więcej energii do codziennych obowiązków.
JAK ZBIERAĆ, ŻEBY NIE POKŁUĆ RĄK
Najlepiej wybierać młode liście, zanim roślina zakwitnie. Wystarczy para rękawiczek, nożyczki i papierowa torba. Zbieraj pokrzywę z dala od ruchliwych dróg i terenów zanieczyszczonych – wtedy masz pewność, że będzie czysta i bezpieczna do spożycia. Świeże liście możesz wykorzystać od razu lub ususzyć na zapas.
W KUCHNI SMAKUJE LEPIEJ NIŻ MYŚLISZ
Choć wielu kojarzy ją głównie z naparem, pokrzywa świetnie sprawdza się w kuchni. Można z niej zrobić zupę krem, dodać do omletu, a nawet wykorzystać jako farsz do pierogów. Po sparzeniu traci swoją „parzącą” moc, zachowując przy tym intensywny zielony kolor i delikatny smak. Pamiętam, jak pierwszy raz przygotowałem risotto z pokrzywą – goście byli przekonani, że to jakiś wykwintny, drogi składnik z importu.
KORZENIE – NIE TYLKO DLA FITOTERAPEUTÓW
Korzeń pokrzywy ma inne właściwości niż liście. Wykorzystuje się go głównie w kuracjach wspomagających zdrowie prostaty, poprawiających kondycję włosów oraz w preparatach oczyszczających organizm. Jego działanie jest łagodniejsze, ale bardziej ukierunkowane na długofalowe efekty.
OSTROŻNOŚĆ TO PODSTAWA
Choć pokrzywa jest bezpieczna dla większości osób, zawsze warto zachować zdrowy rozsądek. Jeśli zbierasz rośliny samodzielnie, upewnij się, że na pewno rozpoznajesz gatunek. Osoby z chorobami nerek czy kobiet w ciąży powinny skonsultować jej stosowanie z lekarzem.
ZIELONY SKARB NA WYCIĄGNIĘCIE RĘKI
Patrząc na pokrzywę jak na cenny dar natury, a nie chwast, otwieramy sobie drzwi do zdrowia, które dosłownie rośnie pod płotem. Wystarczy trochę wiedzy, by z tej rośliny wyczarować i zdrowe potrawy, i domowe mikstury. Jeśli więc następnym razem zobaczysz ją w ogrodzie – zamiast sięgnąć po kosiarkę, weź nożyczki i miseczkę. Może się okazać, że właśnie zebrałeś jedno z najlepszych naturalnych lekarstw, jakie oferuje nasza przyroda.
