by 
Ten klasyczny przepis inspirowany kuchnią amiszów łączy soczyste kotlety z mielonej wołowiny z kremowym sosem pieczarkowym, zapiekane do perfekcji. Idealne danie na rodzinny obiad! 🍽️
Składniki:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mielona wołowina | 900 g (2 funty) |
| Krakersy solone (pokruszone) | 1 1/2 szklanki |
| Mleko (do masy mięsnej) | 1 szklanka |
| Zioła włoskie (Italian herbs) | 1 łyżeczka |
| Cebula w proszku | 1 łyżeczka |
| Czosnek w proszku | 1 łyżeczka |
| Pieprz cayenne | Szczypta (opcjonalnie) |
| Mąka pszenna | 1/2 szklanki |
| Sól i świeżo mielony pieprz | Do smaku |
| Kremowa zupa pieczarkowa (zagęszczona, np. Campbell’s) | 1 puszka (ok. 300 g / 10,5 oz) |
| Mleko (do sosu) | 1 szklanka |
Sposób przygotowania:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj naczynie
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 23×33 cm (9×13 cali).
Krok 2: Przygotuj masę mięsną
W dużej misce połącz: mieloną wołowinę, pokruszone krakersy, 1 szklankę mleka, zioła włoskie, proszek cebulowy, czosnkowy, szczyptę pieprzu cayenne (opcjonalnie), sól i pieprz.
Wyrób rękami, aż składniki dobrze się połączą.
Krok 3: Uformuj kotlety i obtocz w mące
Z masy uformuj około 8 płaskich kotletów (ok. 1,5 cm grubości).
Każdy lekko obtocz w mące, strzepując jej nadmiar.
Krok 4: Obsmażenie
Na średnio-wysokim ogniu rozgrzej odrobinę oleju na patelni.
Obsmaż kotlety po 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru.
Krok 5: Ułóż w naczyniu
Przełóż obsmażone kotlety do przygotowanego naczynia, układając je w jednej warstwie.
Krok 6: Przygotuj sos (gravy)
W osobnej misce wymieszaj puszkę zupy pieczarkowej z 1 szklanką mleka, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Polej równomiernie po kotletach.
Krok 7: Pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut, aż sos zacznie bulgotać, a kotlety będą całkowicie upieczone.
Krok 8: Podanie
Pozostaw danie na kilka minut, aby odpoczęło.
Podawaj gorące – tradycyjnie z puree ziemniaczanym lub ryżem. 🥔🍚
